구운 콜리플라워 타히니 소스

🛒 재료

• 컬리플라워 송이 600 g · 150 kcal
• 올리브 오일 27 g · 240 kcal
• 타히니 60 g · 350 kcal
• 레몬즙 30 g · 6 kcal
• 마늘 6 g · 9 kcal
• 갈은 커민 1 g · 4 kcal
• 신선한 파슬리 8 g · 3 kcal
• 물 45 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 컬리플라워 송이를 올리브 오일 2큰술, 소금 1작은술, 검은 후추 0.5작은술과 함께 버무립니다.
2. 25-30분 동안 굽거나 부드럽고 살짝 캐러멜화될 때까지 굽고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
3. 컬리플라워가 구워지는 동안 타히니 소스를 준비합니다. 작은 볼에 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 갈은 커민, 소금 0.5작은술, 물 2-3큰술을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 원하는 농도를 위해 필요시 물을 더 첨가합니다.
4. 컬리플라워가 구워지면 서빙 접시로 옮깁니다. 준비된 타히니 소스를 넉넉히 뿌리고 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.