구운 옥수수 샐러드

🛒 재료

• 신선한 옥수수 알갱이 110 g · 95 kcal
• 빨간 피망 40 g · 10 kcal
• 적양파 20 g · 8 kcal
• 아보카도 40 g · 64 kcal
• 신선한 고수 5 g · 1 kcal
• 라임 주스 15 g · 4 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 옥수수 알갱이에 올리브 오일 반 큰술, 고춧가루 한 꼬집, 소금, 후추를 넣고 베이킹 시트에 버무립니다.
2. 옥수수를 12-15분간 구우거나, 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 굽고 중간에 한 번 저어줍니다. 살짝 식힙니다.
3. 옥수수가 식는 동안, 빨간 피망과 적양파를 잘게 다집니다. 아보카도는 작은 큐브 모양으로 썰어줍니다.
4. 큰 볼에 구운 옥수수, 깍둑썰기 한 피망, 적양파, 아보카도, 신선한 고수를 넣습니다.
5. 작은 볼에 라임 즙과 남은 올리브 오일을 섞어 드레싱을 만듭니다. 소금과 후추 한 꼬집으로 간을 합니다.
6. 드레싱을 샐러드 재료 위에 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다. 즉시 제공하거나 나중에 먹기 위해 차갑게 보관합니다.