구운 가지 피타

🛒 재료

• 구운 가지 180 g · 144 kcal
• 통밀 피타 빵 60 g · 160 kcal
• 타히니 30 g · 178 kcal
• 신선한 레몬 주스 15 g · 4 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal
• 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
• 토마토 60 g · 10 kcal
• 오이 50 g · 8 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 가지를 1cm(0.4인치) 두께로 썰어 베이킹 시트에 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무립니다.
2. 가지를 20-25분간 굽고, 중간에 뒤집어 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 그 동안 타히니 소스를 준비하세요.
3. 타히니 소스를 만들려면 타히니, 신선한 레몬 주스, 다진 마늘, 소금 약간을 물 몇 큰술과 함께 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다.
4. 토마토와 오이를 깍둑썰기하고, 신선한 파슬리는 대충 다져서 고명으로 준비합니다.
5. 마른 팬이나 전자레인지에 피타 빵을 부드럽고 유연해질 때까지 데웁니다. 각 피타를 조심스럽게 열어 주머니를 만듭니다.
6. 각 피타 주머니에 구운 가지를 넉넉히 채우고 타히니 소스를 뿌립니다. 따뜻하게 서빙하기 전에 다진 토마토, 오이, 신선한 파슬리를 올립니다.