구운 타조 필레

🛒 재료

• 타조 필레 150 g · 165 kcal
• 올리브 오일 15 g · 130 kcal
• 마늘 5 g · 7 kcal
• 신선한 로즈마리 2 g · 3 kcal
• 감자 150 g · 116 kcal
• 아스파라거스 100 g · 20 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 감자의 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 썰어 올리브 오일, 소금, 후추와 버무립니다.
2. 양념한 감자를 베이킹 시트에 놓고 15분간 굽습니다. 그 동안 아스파라거스의 질긴 끝부분을 잘라냅니다.
3. 타조 필레의 물기를 제거하고 소금, 후추, 다진 마늘, 신선한 로즈마리로 충분히 양념합니다. 남은 올리브 오일을 두른 무쇠 팬을 중강불에서 가열합니다.
4. 타조 필레를 각 면당 2-3분씩 아름다운 갈색이 될 때까지 굽습니다. 아스파라거스를 감자와 함께 베이킹 시트에 넣습니다.
5. 구운 타조 필레를 채소와 함께 베이킹 시트로 옮깁니다. 모든 것을 10-12분 더 구워 미디움 레어로 만들거나, 원하는 익힘 정도에 따라 더 오래 굽습니다.
6. 오븐에서 꺼내 썰기 전에 타조를 5분간 휴지시킵니다. 썬 타조를 구운 감자와 아스파라거스와 함께 제공합니다.