삿포로 라멘
🛒 재료
- 돼지고기 닭고기 육수 350 g · 150 kcal
- 미소 된장 35 g · 70 kcal
- 간장 18 g · 10 kcal
- 미림 10 g · 23 kcal
- 사케 10 g · 13 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 간 생강 5 g · 4 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 버터 15 g · 100 kcal
- 라멘 면 (삶은) 140 g · 200 kcal
- 차슈 돼지고기 슬라이스 50 g · 180 kcal
- 숙주나물 50 g · 15 kcal
- 양배추, 채 썬 50 g · 12 kcal
- 양파, 슬라이스 30 g · 12 kcal
- 당근, 채 썬 20 g · 8 kcal
- 목이버섯 (불린) 10 g · 3 kcal
- 단 옥수수 30 g · 25 kcal
- 송송 썬 파 10 g · 3 kcal
- 김 1 g · 3 kcal
- 반숙 계란 (아지타마) 60 g · 90 kcal
- 식물성 기름 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 라멘 재료를 준비합니다: 돼지고기/닭고기 육수가 뜨겁게 준비되었는지 확인하고, 차슈 돼지고기는 슬라이스하고, 반숙 계란(아지타마)은 준비합니다.
- 작은 팬에 식물성 기름을 중강 불로 가열합니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 약 30초간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 채 썬 양배추, 슬라이스 양파, 채 썬 당근, 목이버섯, 숙주나물을 팬에 넣습니다. 채소가 약간 부드러우면서도 아삭할 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 미소 타레를 위해 크고 깊은 서빙 그릇에 미소 된장, 간장, 미림, 사케, 구운 참기름, 버터를 섞습니다.
- 뜨거운 돼지고기 닭고기 육수를 미소 타레가 담긴 그릇에 붓고, 미소 된장과 버터가 완전히 녹고 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
- 라면 면을 포장 지침에 따라 알덴테로 삶습니다. 물기를 잘 빼고 즉시 서빙 그릇의 육수에 넣습니다.
- 볶은 채소, 차슈 돼지고기 슬라이스, 단 옥수수, 반숙 계란을 면과 육수 위에 보기 좋게 올립니다.
- 송송 썬 파와 김 한 장으로 장식합니다. 즉시 서빙하여 정통 삿포로 라멘을 즐기세요!
