가리비 크루도
🛒 재료
- 해산물 가리비 (스시 등급) 100 g · 76 kcal
- 레몬 즙 15 g · 3 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 신선한 차이브 2 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 키친타월로 가리비를 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 아주 날카로운 칼을 사용하여 각 가리비를 가로로 3-4개의 매우 얇은 원형으로 썰어줍니다.
- 썰어 놓은 가리비를 차가운 접시에 한 겹으로 깔아줍니다. 레몬 즙과 엑스트라 버진 올리브 오일을 골고루 뿌려줍니다.
- 소금 한 꼬집과 갓 갈아낸 후추로 간을 합니다. 잘게 다진 차이브를 고명으로 올린 후 즉시 서빙합니다.
