치킨 시크 케밥
🛒 재료
- 닭고기 민스 (저지방) 125 g · 165 kcal
- 양파 (잘게 다진) 25 g · 10 kcal
- 생강 마늘 페이스트 7 g · 10 kcal
- 청고추 (잘게 다진) 3 g · 1 kcal
- 고수 잎 (신선한, 다진) 3 g · 1 kcal
- 그람 밀가루 (베산) 5 g · 18 kcal
- 혼합 건조 향신료 (큐민, 고수, 고춧가루, 가람 마살라, 강황, 후추) 1 g · 4 kcal
- 기름 또는 오일 (섞고 바르기용) 9 g · 80 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 그릇에 다진 닭고기, 잘게 다진 양파, 생강 마늘 페이스트, 청고추, 신선한 고수 잎, 그람 밀가루, 그리고 모든 혼합 건조 향신료를 넣으세요.
- 혼합물에 소량의 기 또는 오일을 넣고 5-7분 동안 잘 결합되고 약간 끈적해질 때까지 철저히 반죽하세요. 이것은 케밥을 결합하는 데 도움이 됩니다.
- 혼합물을 동일한 양으로 나누어 각각을 금속 꼬치 주위에 모양을 잡고 단단히 눌러 원통형 케밥을 만드세요. 균일한 두께인지 확인하세요.
- 케밥을 중강불에서 자주 뒤집어가며 굽거나, 예열된 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 구우세요. 가끔 기 또는 오일을 바르세요.
- 민트 처트니나 라이타와 함께 따뜻하게 제공하고, 신선한 고수 잎과 얇게 썬 양파로 장식하세요.
