샤슬릭 (돼지고기 꼬치)
🛒 재료
- 돼지 목살, 뼈 없는 250 g · 325 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 화이트 와인 식초 30 g · 5 kcal
- 후추, 갈은 것 1 g · 0 kcal
- 월계수 잎 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 돼지 목살을 3-4cm 크기의 정육면체로 자르고, 양파 절반은 두꺼운 고리로 썰어줍니다. 돼지고기와 양파 고리를 큰 그릇에 넣습니다.
- 소금, 후추, 월계수 잎, 화이트 와인 식초를 그릇에 넣습니다. 양파를 짜서 즙을 내면서 손으로 골고루 섞어줍니다.
- 그릇을 덮고 냉장고에서 최소 4-6시간, 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
- 양념한 돼지고기 큐브를 양파 고리와 번갈아 가며 꼬치에 끼웁니다. 너무 촘촘하게 끼우지 마세요.
- 그릴 또는 망갈을 중불에서 강불로 예열합니다. 샤슬릭을 15-25분 동안 자주 뒤집어가며 돼지고기가 완전히 익고 맛있게 구워질 때까지 굽습니다.
- 따뜻한 샤슬릭을 신선한 허브, 얇게 썬 생양파, 라바시 또는 신선한 빵과 함께 즉시 제공합니다.
