얇게 썬 아스파라거스 샐러드
🛒 재료
- 아스파라거스 150 g · 30 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 135 kcal
- 레몬 즙 15 g · 3 kcal
- 슬라이스 파르메산 치즈 10 g · 39 kcal
- 잣 10 g · 67 kcal
👨🍳 조리법
- 아스파라거스를 씻고 질긴 끝부분을 잘라냅니다. 채칼을 사용하여 아스파라거스를 끝부분 바로 아래부터 길이 방향으로 조심스럽게 얇은 리본 모양으로 깎습니다.
- 작은 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬즙을 함께 휘젓습니다. 소금 한 꼬집과 갓 갈아낸 후추로 간을 합니다.
- 깎은 아스파라거스를 서빙 볼에 담습니다. 준비된 레몬 비네그레트를 넉넉히 뿌리고 부드럽게 버무려 모든 리본에 양념이 배도록 합니다.
- 샐러드에 얇게 썬 파르메산 치즈와 구운 잣을 얹어 즉시 서빙합니다. 신선하고 가벼운 전채 요리나 사이드 메뉴로 즐기세요.
