쉬시 타우크 (닭꼬치)
🛒 재료
- 닭가슴살 150 g · 247 kcal
- 플레인 요거트 25 g · 15 kcal
- 레몬 즙 13 g · 3 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 올리브 오일 9 g · 80 kcal
- 토마토 페이스트 4 g · 3 kcal
- 파프리카 가루 1 g · 4 kcal
- 건조 오레가노 1 g · 1 kcal
- 검은 후추 1 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 2.5cm 크기의 큐브로 자릅니다. 큰 볼에 요거트, 레몬즙, 다진 마늘, 올리브 오일, 토마토 페이스트, 파프리카, 말린 오레가노, 소금, 후추를 넣고 섞어 마리네이드를 만듭니다.
- 닭고기 큐브를 마리네이드에 넣고 완전히 코팅되도록 합니다. 볼을 덮어 냉장고에 최소 4시간 이상, 가능하면 밤새 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 그릴을 중고열로 예열합니다. 마리네이드한 닭고기 조각들을 꼬치에 꿰고, 각 조각 사이에 약간의 간격을 두어 고르게 익도록 합니다.
- 쉬시 타우크를 10-15분 동안 그릴에 굽고, 가끔 뒤집어가며 닭고기가 완전히 익고 황금빛 갈색이 되며 살짝 그을릴 때까지 조리합니다. 내부 온도가 74°C (165°F)에 도달하는지 확인하십시오.
- 그릴에서 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다. 쉬시 타우크는 전통적으로 피타 빵, 마늘 소스(툼), 사이드 샐러드 또는 피클과 함께 제공됩니다.
