시니강 (신맛 나는 수프)
🛒 재료
- 돼지 갈비 500 g · 1650 kcal
- 물 1500 g · 0 kcal
- 타마린드 수프 베이스 믹스 22 g · 70 kcal
- 토마토 200 g · 36 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 긴 녹두 100 g · 47 kcal
- 무 (다이콘) 100 g · 16 kcal
- 가지 100 g · 25 kcal
- 오크라 50 g · 17 kcal
- 물 시금치 (캉콩) 150 g · 30 kcal
- 녹색 고추 (실링 하바) 10 g · 4 kcal
- 피쉬 소스 30 g · 20 kcal
👨🍳 조리법
- 돼지 갈비를 씻어 먹기 좋게 자릅니다. 중간 불에서 냄비에 갈색이 될 때까지 볶은 다음, 여분의 기름을 따라냅니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓으면 불을 줄여 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다 (약 1시간).
- 썰어 놓은 토마토와 양파를 냄비에 넣고 5-10분 더 끓여 부드럽게 만듭니다.
- 타마린드 수프 베이스 믹스를 붓고 완전히 녹을 때까지 저어준 다음, 피쉬 소스로 간을 맞춥니다.
- 긴 녹두, 무, 가지, 오크라를 냄비에 넣고 5-7분 정도 또는 채소가 아삭하게 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 마지막으로 물 시금치와 녹색 고추를 넣고 잎이 시들 때까지 1-2분만 끓입니다.
- 따뜻한 시니강을 찐 밥과 함께 즉시 제공하여 시고 짭짤한 맛을 즐기세요.
