온소바

🛒 재료

• 소바면 (건면) 80 g · 280 kcal
• 물 400 g · 0 kcal
• 다시마 가루 2 g · 5 kcal
• 간장 30 g · 25 kcal
• 미림 15 g · 28 kcal
• 쪽파 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 소바면을 포장 지침에 따라 끓는 물에 3-5분간 삶습니다. 잘 건져내고 찬물로 헹궈 전분을 제거한 다음 다시 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 물, 다시마 가루, 간장, 미림을 넣고 섞습니다. 중불에서 다시마 가루가 녹을 때까지 저으면서 끓입니다.
3. 헹군 소바면을 그릇에 고루 나눕니다. 뜨거운 다시 육수를 면 위에 붓습니다.
4. 서빙 직전에 얇게 썬 쪽파로 장식합니다. 뜨겁게 서빙합니다.