소파 데 리마 (라임 수프)
🛒 재료
- 조리된, 잘게 찢은 닭가슴살 63 g · 104 kcal
- 치킨 육수 250 g · 25 kcal
- 유카탄 라임 주스 (또는 키 라임) 25 g · 6 kcal
- 로마 토마토, 깍둑썰기 60 g · 10 kcal
- 흰 양파, 깍둑썰기 30 g · 12 kcal
- 청피망, 깍둑썰기 30 g · 8 kcal
- 다진 마늘 3 g · 4 kcal
- 옥수수 토르티야, 튀긴 스트립 38 g · 98 kcal
- 식물성 기름 (흡수된 양) 8 g · 68 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 옥수수 토르티야를 얇은 스트립으로 잘라 뜨거운 식물성 기름에 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다; 종이 타월에 기름을 빼고 소금으로 살짝 간합니다.
- 큰 냄비에 약간의 기름을 두르고 다진 양파, 피망, 다진 마늘을 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 깍둑썰기한 로마 토마토를 넣고 3-5분 더 끓여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 치킨 육수를 붓고 끓입니다; 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 끓는 수프에 잘게 찢은 닭가슴살을 넣고 5-10분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 서빙 직전에 신선한 유카탄 라임 즙을 넣습니다; 라임 즙을 넣은 후에는 신선하고 상큼한 맛을 유지하기 위해 수프를 끓이지 마십시오.
- 소파 데 리마를 그릇에 담고 바삭하게 튀긴 옥수수 토르티야 스트립과 신선한 다진 고수로 풍성하게 장식합니다.
