수수 샐러드
🛒 재료
- 익힌 수수 180 g · 200 kcal
- 오이 50 g · 7 kcal
- 방울토마토 50 g · 9 kcal
- 노란 피망 50 g · 15 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
- 신선한 민트 3 g · 1 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 120 kcal
- 신선한 레몬즙 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 수수를 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 포장 지침에 따라 수수를 조리합니다. 일반적으로 물 3컵에 수수 1컵 비율로 30-50분간 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 여분의 물을 따라내고 식힙니다.
- 수수가 식는 동안 오이, 방울토마토, 노란 피망, 적양파를 잘게 깍둑썰기 합니다. 신선한 파슬리와 민트는 굵게 다집니다.
- 큰 볼에 식힌 수수와 깍둑썰기 한 오이, 방울토마토, 노란 피망, 적양파, 파슬리, 민트를 넣고 섞습니다.
- 작은 볼에 올리브 오일, 신선한 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 샐러드에 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료가 고르게 섞이도록 합니다.
- 즉시 제공하거나 냉장고에서 최소 30분간 식혀 맛이 어우러지도록 합니다. 이 샐러드는 차갑게 또는 실온에서 맛있게 즐길 수 있습니다.
