수블라키 피타
🛒 재료
- 돼지고기 목살, 깍둑썰기 120 g · 350 kcal
- 피타 빵 80 g · 220 kcal
- 플레인 그릭 요거트 50 g · 35 kcal
- 오이, 강판에 간 30 g · 5 kcal
- 마늘 5 g · 5 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
- 레몬즙 15 g · 5 kcal
- 말린 오레가노 2 g · 5 kcal
- 토마토, 슬라이스 50 g · 10 kcal
- 적양파, 슬라이스 20 g · 8 kcal
- 신선한 딜, 다진 2 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 돼지고기 목살을 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다. 볼에 돼지고기와 다진 마늘 5g, 올리브 오일 5g, 레몬즙 15g, 말린 오레가노 2g, 소금과 후추를 약간 넣고 섞습니다. 최소 30분, 이상적으로는 냉장고에서 2-4시간 동안 재워둡니다.
- 돼지고기가 재워지는 동안, 차지키 소스를 준비합니다. 오이 30g을 강판에 갈아 여분의 물기를 짜냅니다. 작은 볼에 플레인 그릭 요거트 50g을 다진 마늘 5g, 다진 신선한 딜 2g, 올리브 오일 약간, 소금 약간과 섞습니다.
- 재워둔 돼지고기를 꼬치에 꿰어줍니다. 중간-센 불에서 8-12분 동안 뒤집어가며 구워, 완전히 익고 약간 노릇해질 때까지 조리합니다.
- 피타 빵을 마른 팬, 그릴 또는 전자레인지에 약 30초 동안 데워 부드럽고 유연하게 만듭니다.
- 조립하려면 따뜻한 피타에 차지키 소스를 넉넉히 바릅니다. 그 위에 구운 돼지고기(꼬치에서 분리한 것), 슬라이스 토마토, 슬라이스 적양파를 올립니다. 피타를 속 재료 주위로 접어 즉시 즐기세요.
