소야 스파게티
🛒 재료
- 당면 (녹두 당면) 200 g · 210 kcal
- 닭가슴살 80 g · 96 kcal
- 당근 50 g · 20 kcal
- 양배추 50 g · 12 kcal
- 빨간 피망 50 g · 15 kcal
- 애호박 50 g · 8 kcal
- 표고버섯 30 g · 8 kcal
- 쪽파 10 g · 3 kcal
- 간장 24 g · 16 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 생강, 다진 5 g · 4 kcal
- 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
- 식용유 9 g · 88 kcal
👨🍳 조리법
- 당면을 뜨거운 물에 5-7분간 담가 부드럽게 한 후 물기를 빼고 따로 둡니다. 닭가슴살을 얇게 썰고 모든 채소(당근, 양배추, 피망, 애호박, 버섯)를 채 썰어 준비합니다.
- 큰 웍이나 프라이팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
- 닭고기 스트립을 넣고 3-4분간 볶아 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 웍의 한쪽으로 밀어둡니다.
- 단단한 채소(당근, 양배추)를 먼저 넣고 2-3분간 볶습니다. 부드러운 채소(피망, 애호박, 버섯)와 쪽파(흰 부분)를 넣고 2-3분 더 볶아 아삭하게 만듭니다.
- 닭고기를 웍 중앙으로 다시 옮기고, 물기를 뺀 당면, 간장, 참기름을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려 1-2분간 데웁니다.
- 쪽파의 푸른 부분을 고명으로 올리고, 즉시 서빙하여 즐기세요.
