매콤한 렌틸 랩

🛒 재료

• 통밀 토르티야 60 g · 180 kcal
• 삶은 붉은 렌틸콩 140 g · 173 kcal
• 양파, 잘게 다진 것 30 g · 12 kcal
• 다진 마늘 5 g · 7 kcal
• 올리브 오일 5 g · 45 kcal
• 토마토 페이스트 15 g · 12 kcal
• 신선한 시금치 50 g · 11 kcal
• 갈은 큐민 1 g · 3 kcal
• 갈은 고수 1 g · 3 kcal
• 고춧가루 1 g · 2 kcal
• 강황 가루 0 g · 1 kcal
• 카옌 페퍼 0 g · 1 kcal
• 라임 주스 5 g · 0 kcal
• 신선한 고수 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 붉은 렌틸콩 50g을 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 팬에 올리브 오일 5g을 중간 불로 가열한 다음, 잘게 다진 양파 30g을 넣고 3-4분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 다진 마늘 5g, 토마토 페이스트 15g, 갈은 큐민 1g, 갈은 고수 1g, 고춧가루 1g, 강황 가루 0.5g, 카옌 페퍼 0.5g을 팬에 넣습니다. 향이 날 때까지 1분간 요리합니다.
3. 헹군 렌틸콩과 물 150ml를 넣고 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 렌틸콩이 부드러워지고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 15-20분간 조리합니다.
4. 신선한 시금치 50g을 넣고 시들 때까지 2-3분간 요리합니다. 불에서 내려 라임 주스 5g과 신선한 고수 5g을 섞어줍니다.
5. 통밀 토르티야 60g을 마른 팬이나 전자레인지에 잠깐 데웁니다. 따뜻한 토르티야 중앙에 매콤한 렌틸콩 속을 가장자리를 남기고 올립니다.
6. 토르티야의 양쪽을 접은 다음, 아래에서부터 단단히 말아 랩을 만듭니다. 즉시 제공하여 맛있게 즐기세요!