스피디
🛒 재료
- 닭가슴살, 뼈 없고 껍질 없는 150 g · 248 kcal
- 이탈리아 빵 롤 100 g · 260 kcal
- 올리브 오일 14 g · 119 kcal
- 화이트 식초 32 g · 0 kcal
- 마늘 쪽 5 g · 7 kcal
- 말린 오레가노 2 g · 5 kcal
- 신선한 민트 5 g · 4 kcal
- 신선한 레몬 주스 10 g · 2 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 2.5cm 크기의 큐브로 썰어줍니다. 큰 볼에 올리브 오일, 화이트 식초, 다진 마늘, 말린 오레가노, 다진 신선한 민트, 레몬 주스, 다진 신선한 파슬리를 넣고 휘젓습니다. 소금과 후추로 충분히 간을 합니다.
- 닭고기 큐브를 마리네이드에 넣고 모든 조각이 잘 덮이도록 합니다. 볼을 덮어 냉장고에 최소 12시간, 이상적으로는 24-48시간 동안 보관하여 맛이 완전히 배도록 합니다.
- 마리네이드 된 닭고기 큐브를 꼬치에 끼웁니다. 그릴을 중불-강불로 예열하거나, 브로일러 또는 그릴 팬을 사용합니다.
- 스피디를 한 면당 4-6분 동안 구우며, 가끔 뒤집어 닭고기가 완전히 익고 좋은 그릴 자국이 생기도록 합니다. 내부 온도는 74°C (165°F)에 도달해야 합니다.
- 익힌 닭고기를 꼬치에서 빼내어 신선한 이탈리아 빵 롤에 즉시 담아 제공합니다. 추가 마리네이드(따뜻하게 데운)를 곁들이거나 그대로 즐길 수 있습니다.
