시금치 토르텔리니 수프
🛒 재료
- 올리브 오일 14 g · 124 kcal
- 양파 110 g · 44 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 당근 120 g · 49 kcal
- 셀러리 줄기 80 g · 13 kcal
- 채소 육수 1440 g · 115 kcal
- 통조림 다진 토마토 400 g · 80 kcal
- 신선한 시금치 140 g · 32 kcal
- 치즈 토르텔리니 255 g · 714 kcal
- 간 파르메산 치즈 40 g · 157 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 뚝배기에 올리브 오일을 중불로 가열한 후, 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘을 향이 날 때까지 1분간 볶은 다음, 채소 육수와 주스째 다진 토마토를 부어줍니다.
- 수프를 끓인 후 치즈 토르텔리니를 넣고 포장 지시에 따라 보통 3-5분간 알덴테가 될 때까지 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내린 후 신선한 시금치를 넣고 1-2분 정도 시들 때까지 저어줍니다.
- 수프에 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 한 다음, 그릇에 담고 서빙 전에 간 파르메산 치즈로 장식합니다.
