찜 농어
🛒 재료
- 통 농어 250 g · 230 kcal
- 생강 10 g · 8 kcal
- 쪽파 15 g · 5 kcal
- 연한 간장 15 g · 10 kcal
- 참기름 3 g · 22 kcal
- 식용유 (예: 땅콩 또는 식물성) 8 g · 65 kcal
- 신선한 고수 (장식용) 4 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 농어의 비늘을 제거하고 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아내고, 생선 양쪽에 대각선으로 칼집을 냅니다.
- 생선 뱃속과 칼집에 생강 슬라이스와 파 흰 부분을 채워 넣고, 생선을 내열 접시에 올립니다.
- 끓는 물이 있는 찜기를 준비하고 생선을 담은 접시를 넣습니다. 생선이 완전히 익고 부드럽게 부서질 때까지 8-10분간 찝니다.
- 찜기에서 찐 생선을 조심스럽게 꺼내고, 뱃속의 생강과 파를 제거한 후 접시의 여분의 액체를 따라 버립니다.
- 생선을 신선한 생강 채, 파 초록 부분, 고수로 장식합니다.
- 작은 냄비에 식용유를 연기가 날 때까지 가열한 후, 생선 위의 생강과 파 위에 조심스럽게 부어 지글거리는 소리와 함께 향을 냅니다.
- 마지막으로, 생선 위에 연한 간장과 참기름을 골고루 뿌리고 즉시 제공합니다.
