찜 송어
🛒 재료
- 통 송어, 손질된 250 g · 214 kcal
- 생강, 채 썬 10 g · 8 kcal
- 쪽파, 썬 15 g · 5 kcal
- 간장 (글루텐 프리) 24 g · 13 kcal
- 참기름 5 g · 41 kcal
- 중성 식용유 (예: 포도씨유 또는 카놀라유) 9 g · 81 kcal
👨🍳 조리법
- 손질된 송어를 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 닦아냅니다; 생선 양쪽에 몇 개의 사선 칼집을 냅니다.
- 채 썬 생강과 썬 쪽파의 절반을 생선 뱃속에 넣고, 나머지는 생선 위에 뿌립니다.
- 송어를 내열 접시에 올리고, 예열된 찜기에 넣어 센 불에서 10-12분간 찌거나, 생선이 완전히 익어 쉽게 부스러질 때까지 찝니다.
- 쪄낸 생선을 조심스럽게 꺼냅니다. 작은 팬에 중성 식용유를 연기가 날 때까지 가열한 다음, 생선과 고명 위에 골고루 뿌립니다.
- 생선 위에 간장을 뿌리고, 필요에 따라 신선한 쪽파를 추가로 올려 즉시 서빙합니다.
