순달
🛒 재료
- 하얀 병아리콩 (건조) 50 g · 180 kcal
- 코코넛 오일 8 g · 68 kcal
- 겨자씨 1 g · 6 kcal
- 우라드 달 (껍질 없는) 4 g · 13 kcal
- 청고추 3 g · 1 kcal
- 카레 잎 1 g · 0 kcal
- 아사페티다 (힝) 0 g · 0 kcal
- 신선한 간 코코넛 10 g · 35 kcal
👨🍳 조리법
- 하얀 병아리콩을 밤새 또는 최소 8시간 동안 불리고; 물기를 빼고 깨끗이 헹굽니다.
- 불린 병아리콩을 충분한 물과 소금으로 압력솥에서 부드러워질 때까지 삶거나, 냄비에 부드러워지지만 여전히 단단할 때까지 삶습니다.
- 별도의 팬에 코코넛 오일을 가열합니다. 겨자씨를 넣고 톡톡 터질 때까지 볶습니다.
- 우라드 달, 청고추, 카레 잎, 아사페티다를 넣습니다. 달이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 익힌 병아리콩을 튀김 양념에 넣고 잘 섞습니다. 신선한 간 코코넛을 넣어줍니다.
- 건강한 간식이나 반찬으로 따뜻하게 제공합니다.
