타불레
🛒 재료
- 고운 불거 30 g · 105 kcal
- 신선한 파슬리 60 g · 22 kcal
- 신선한 민트 잎 10 g · 5 kcal
- 잘 익은 토마토 80 g · 14 kcal
- 오이 50 g · 7 kcal
- 쪽파 15 g · 5 kcal
- 신선한 레몬 주스 20 g · 6 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 120 kcal
👨🍳 조리법
- 고운 불거를 찬물에 헹군 다음, 작은 그릇에 물을 충분히 붓고 15-20분 동안 불려 부드럽게 만듭니다. 필요한 경우 부드럽게 눌러 남은 물을 완전히 빼줍니다.
- 불거가 불어나는 동안 신선한 파슬리, 민트 잎, 토마토, 오이, 쪽파를 잘게 다져줍니다. 모든 재료가 매우 잘게 다져져야 정통 타불레의 식감을 살릴 수 있습니다.
- 큰 믹싱 볼에 물기를 뺀 불거와 잘게 다진 채소, 허브를 모두 넣고 부드럽게 섞어 고루 분포되도록 합니다.
- 별도의 작은 그릇에 신선한 레몬 주스, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절하세요.
- 드레싱을 불거와 채소 혼합물 위에 붓습니다. 모든 재료가 잘 버무려질 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 더 좋은 맛을 위해 서빙하기 전에 최소 30분 동안 두십시오.
