타불레 샐러드
🛒 재료
- 고운 불거 30 g · 103 kcal
- 신선한 파슬리 100 g · 36 kcal
- 신선한 민트 20 g · 14 kcal
- 잘 익은 토마토 100 g · 18 kcal
- 쪽파 30 g · 10 kcal
- 레몬즙 20 g · 4 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 132 kcal
- 후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 고운 불거를 찬물에 헹군 다음, 찬물에 불거가 잠길 정도로 15-20분 정도 담가두거나 부드러워질 때까지 불립니다. 부드럽게 눌러 남은 물기를 완전히 제거합니다.
- 신선한 파슬리와 민트, 잘 익은 토마토, 쪽파를 잘게 다집니다. 정통 타불레의 질감을 위해 모든 재료를 아주 잘게 다져야 합니다.
- 큰 볼에 불린 불거, 다진 파슬리, 민트, 토마토, 쪽파를 넣고 섞습니다. 불거를 포크로 저어 알갱이를 분리합니다.
- 별도의 작은 볼에 레몬즙, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 불거와 채소 혼합물 위에 붓습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 코팅되도록 부드럽게 버무립니다.
- 더 좋은 맛을 위해 타불레를 덮어서 서빙하기 전 최소 30분 동안 냉장 보관합니다. 차갑게 하여 상쾌한 사이드 디시나 가벼운 식사로 제공합니다.
