타키코미 고한 (일본식 영양밥)
🛒 재료
- 일본식 쌀 (단립종) 90 g · 315 kcal
- 닭다리살 (뼈 없고 껍질 없음) 38 g · 60 kcal
- 당근 13 g · 5 kcal
- 표고버섯 15 g · 4 kcal
- 아부라아게 (유부) 5 g · 19 kcal
- 다시 육수 88 g · 3 kcal
- 간장 8 g · 5 kcal
- 미림 8 g · 18 kcal
- 사케 (요리술) 4 g · 5 kcal
👨🍳 조리법
- 쌀을 물이 맑아질 때까지 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 30분에서 1시간 정도 불립니다.
- 닭고기는 깍둑썰기하고, 당근과 표고버섯은 얇게 썰고, 유부는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 냄비나 밥솥에 불린 쌀, 닭고기, 당근, 표고버섯, 유부, 다시마 육수, 간장, 미림, 사케를 넣고 섞습니다.
- 부드럽게 섞은 후, 밥솥의 백미 모드로 밥을 짓거나 냄비에 끓여서 15분간 약불로 익힌 후 10분간 뜸 들입니다.
- 밥이 다 되면 5-10분간 뜸 들인 후, 주걱으로 부드럽게 저어준 후 그릇에 담아냅니다.
