타르하나 수프
🛒 재료
- 타르하나 (건조 믹스) 40 g · 140 kcal
- 물 또는 야채 육수 200 g · 0 kcal
- 토마토 페이스트 15 g · 12 kcal
- 무염 버터 5 g · 36 kcal
- 다진 마늘 3 g · 4 kcal
- 말린 민트 1 g · 3 kcal
- 고춧가루 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 그릇에 타르하나를 차가운 물이나 채소 육수와 함께 덩어리 없이 완전히 부드러워질 때까지 휘젓고; 옆에 둡니다.
- 중간 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 조리합니다.
- 말린 민트와 고춧가루를 넣고 30초 더 볶아 향을 냅니다.
- 타르하나 혼합물을 냄비에 서서히 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 부드럽게 끓으면 불을 줄이고 10-12분간 가끔 저어주며 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 소금으로 간을 맞추고 따뜻하게 제공하며, 선택적으로 녹인 버터와 추가 말린 민트 또는 고춧가루로 장식할 수 있습니다.
