타르하나 수프
🛒 재료
- 타르하나 가루 20 g · 72 kcal
- 물 250 g · 0 kcal
- 토마토 페이스트 5 g · 5 kcal
- 버터 4 g · 25 kcal
- 마늘 2 g · 2 kcal
- 말린 민트 0 g · 0 kcal
- 붉은 고추 플레이크 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 색이 깊어지도록 냄비 바닥에 누르면서 1분 더 끓입니다.
- 타르하나 가루를 서서히 휘저어 덩어리가 생기지 않도록 한 다음, 계속 저으면서 물을 천천히 붓습니다.
- 수프를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 20분 동안 끓이며, 가끔 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다.
- 서빙 직전에 말린 민트와 붉은 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 소금으로 간을 맞추고 뜨겁게 제공합니다.
