태국 레드 치킨 카레
🛒 재료
- 닭가슴살, 뼈 없고 껍질 없는, 깍둑썰기 75 g · 124 kcal
- 태국 레드 카레 페이스트 13 g · 16 kcal
- 코코넛 밀크, 전지방 100 g · 230 kcal
- 통조림 죽순, 슬라이스, 물기 제거 50 g · 14 kcal
- 빨간 피망, 슬라이스 38 g · 12 kcal
- 피쉬 소스 8 g · 4 kcal
- 팜 슈거 5 g · 19 kcal
- 카피르 라임 잎 1 g · 0 kcal
- 태국 바질 잎 4 g · 1 kcal
- 식물성 기름 4 g · 34 kcal
👨🍳 조리법
- 중불에서 웍이나 큰 냄비에 식물성 기름을 두르고, 레드 카레 페이스트를 넣어 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 깍둑썰기 한 닭가슴살을 넣고 가끔 저어주면서 대부분 하얗게 될 때까지 약 5-7분간 익힙니다.
- 코코넛 밀크를 붓고 피쉬 소스, 팜 슈거, 카피르 라임 잎을 넣습니다. 약하게 끓여줍니다.
- 죽순과 빨간 피망을 넣고 저어줍니다. 닭고기가 완전히 익고 채소가 아삭하게 부드러워질 때까지 5-10분 더 끓입니다.
- 불에서 내리고 신선한 태국 바질 잎을 넣어 섞습니다. 찜 재스민 쌀과 함께 즉시 제공합니다.
