티마팀 핏핏
🛒 재료
- 인제라 (100% 테프) 200 g · 260 kcal
- 토마토 200 g · 36 kcal
- 양파 100 g · 40 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 청고추 5 g · 2 kcal
- 베르베르 향신료 블렌드 10 g · 30 kcal
- 식물성 기름 14 g · 120 kcal
- 물 100 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 인제라를 한입 크기로 찢어 준비하고, 그동안 양파를 잘게 다지고, 마늘과 생강을 다지고, 청고추를 썰어줍니다.
- 큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 중간 불로 달군 후, 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 다진 마늘, 생강, 썰어 놓은 청고추를 프라이팬에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 베르베르 향신료 블렌드를 넣고 1-2분간 볶아 향신료의 맛을 깊게 합니다. 만약 달라붙으면 물을 조금 넣어주세요.
- 냄비에 다진 토마토와 물(또는 채소 육수)을 넣고 소금으로 간한 후 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 소스가 걸쭉해질 때까지 10-15분간 끓입니다.
- 소스가 걸쭉해지면 불에서 내려 찢어 놓은 인제라 조각들을 소스가 충분히 배도록 부드럽게 섞어줍니다.
- 티마팀 핏핏을 즉시 제공하며, 원한다면 신선한 고수로 장식하고 추가 인제라를 곁들여 먹습니다.
