똠얌까이
🛒 재료
- 닭가슴살 125 g · 165 kcal
- 닭 육수 250 g · 20 kcal
- 갈랑갈 5 g · 2 kcal
- 레몬그라스 10 g · 10 kcal
- 카피르 라임 잎 2 g · 1 kcal
- 버섯 50 g · 11 kcal
- 새눈 고추 5 g · 2 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 피쉬 소스 10 g · 5 kcal
- 고수 5 g · 1 kcal
- 샬롯 15 g · 11 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 한 입 크기로 썰고, 레몬그라스 줄기를 두드려 부드럽게 하고, 갈랑갈을 썰고, 카피르 라임 잎을 찢어 허브를 준비합니다.
- 냄비에 닭 육수를 끓이고, 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 썬 샬롯을 넣고 5분간 끓입니다.
- 썬 닭가슴살과 버섯을 넣고 닭이 부드럽게 익을 때까지 약 5-7분간 조리합니다.
- 냄비를 불에서 내리고 피쉬 소스, 라임 주스, 새눈 고추, 그리고 약간의 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 신선한 고수로 장식하고 즉시 서빙하며, 선택적으로 찐 자스민 쌀을 곁들여도 좋습니다.
