또띠아 수프

🛒 재료

• 닭 육수 250 g · 10 kcal
• 통조림 다진 토마토 100 g · 18 kcal
• 황양파 20 g · 8 kcal
• 마늘 쪽 5 g · 7 kcal
• 말린 파시야 고추 5 g · 15 kcal
• 삶은 찢은 닭가슴살 60 g · 99 kcal
• 옥수수 토르티야 60 g · 126 kcal
• 아보카도 30 g · 48 kcal
• 케소 프레스코 20 g · 60 kcal
• 크레마 멕시카나 15 g · 30 kcal
• 라임 5 g · 1 kcal
• 식물성 기름 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 토마토, 양파, 마늘을 부드러워지고 약간 그을릴 때까지 구우세요. 말린 파시야 고추는 뜨거운 물에 15분간 불린 후 씨를 제거하세요.
2. 구운 채소, 불린 고추, 약간의 육수, 커민, 오레가노를 부드러워질 때까지 섞으세요. 혼합물을 걸러서 부드러운 육수를 만드세요.
3. 냄비에 식물성 기름을 두르고, 블렌딩한 고추 혼합물을 넣어 가끔 저어가며 5-7분간 조리하세요. 닭 육수를 넣고 15-20분간 끓입니다.
4. 그동안 옥수수 토르티야를 얇은 스트립으로 썰어주세요. 토르티야 스트립을 뜨거운 식물성 기름에 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀긴 후, 종이 타월에 기름을 빼고 소금으로 간을 합니다.
5. 익힌 닭가슴살을 찢어주세요. 고명 준비: 아보카도를 깍둑썰기하고, 케소 프레스코를 부수고, 라임 웨지를 썰어주세요.
6. 서빙 시, 찢은 닭고기와 바삭한 토르티야 스트립 한 줌을 각 그릇에 담으세요. 뜨거운 수프를 부은 다음 아보카도, 케소 프레스코, 그리고 크레마 한 스푼을 올려줍니다. 라임 웨지와 함께 제공하세요.