토스토네스
🛒 재료
- 초록 플랜테인 300 g · 300 kcal
- 식물성 기름 30 g · 270 kcal
👨🍳 조리법
- 초록 플랜테인 껍질을 벗기고 2.5cm 두께로 둥글게 썰어주세요.
- 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 170°C로 가열하고, 플랜테인 조각을 3-4분간 황금색이 되고 약간 부드러워질 때까지 튀겨주세요.
- 플랜테인을 기름에서 꺼내 토스토네라나 유리잔 바닥을 이용해 각 조각을 약 0.6cm 두께의 원반 모양으로 납작하게 만듭니다.
- 기름 온도를 180°C로 살짝 올리고, 납작하게 만든 토스토네스를 각 면당 2-3분씩 다시 튀겨 황금색이 되고 매우 바삭해질 때까지 조리합니다.
- 토스토네스를 기름에서 건져내어 여분의 기름을 종이 타월로 제거하고, 즉시 소금으로 간을 한 후 따뜻하게 서빙합니다.
