치푸라 (구운 참돔)
🛒 재료
- 참돔 350 g · 490 kcal
- 올리브 오일 30 g · 270 kcal
- 레몬 50 g · 15 kcal
- 신선한 오레가노 1 g · 3 kcal
- 신선한 파슬리 4 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 그릴이나 오븐을 중고온(약 200°C/400°F)으로 예열합니다. 생선은 비늘을 제거하고 내장을 손질하여 깨끗이 닦은 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
- 생선 양쪽에 대각선으로 칼집을 몇 군데 냅니다. 올리브 오일을 넉넉히 뿌린 다음, 생선 안팎에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 생선 뱃속에 레몬 슬라이스와 신선한 오레가노, 파슬리 가지를 채워 넣습니다. 그릴에 구울 경우, 예열된 그릴 망에 생선을 직접 올리고; 오븐에 구울 경우, 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.
- 각 면당 10-12분 동안 굽거나 오븐에 굽습니다. 생선이 완전히 익어 포크로 쉽게 부스러질 때까지 조리합니다. 조리 시간은 생선의 두께에 따라 달라집니다.
- 그릴 또는 오븐에서 조심스럽게 치푸라를 꺼내어 몇 분간 그대로 둡니다. 추가 레몬 조각과 함께 즉시 제공합니다.
