터키 칠리
🛒 재료
- 올리브 오일 28 g · 250 kcal
- 다진 칠면조 고기, 93% 저지방 680 g · 1050 kcal
- 노란 양파 200 g · 80 kcal
- 마늘 쪽 20 g · 30 kcal
- 피망 (혼합 색상) 300 g · 90 kcal
- 통조림 다진 토마토 800 g · 160 kcal
- 통조림 강낭콩, 물기 제거 240 g · 240 kcal
- 통조림 카넬리니 콩, 물기 제거 240 g · 240 kcal
- 저염 치킨 육수 400 g · 20 kcal
- 칠리 파우더 18 g · 50 kcal
- 으깬 커민 6 g · 20 kcal
- 말린 오레가노 2 g · 5 kcal
- 후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 숟가락으로 부수면서 갈색이 될 때까지 익힙니다.
- 남은 기름을 제거합니다. 다진 양파, 다진 마늘, 피망을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 5-7분간 볶습니다.
- 칠리 파우더, 으깬 커민, 말린 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 다진 토마토(물기를 빼지 않고), 강낭콩, 카넬리니 콩, 닭 육수를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 최소 30분에서 1시간 동안 가끔 저어가며 맛이 어우러지도록 끓입니다.
