터키 코프타

🛒 재료

• 다진 칠면조 고기, 저지방 500 g · 735 kcal
• 양파 100 g · 40 kcal
• 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
• 신선한 파슬리 20 g · 7 kcal
• 신선한 민트 10 g · 7 kcal
• 빵가루 40 g · 156 kcal
• 계란, 큰 50 g · 78 kcal
• 갈은 커민 4 g · 15 kcal
• 갈은 고수 4 g · 12 kcal
• 훈제 파프리카 4 g · 11 kcal
• 올리브 오일 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 양파, 마늘, 파슬리, 민트를 잘게 다져줍니다. 큰 볼에 다진 칠면조 고기와 다진 재료, 빵가루, 달걀, 쿠민, 고수, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 충분히 반죽합니다. 반죽을 약 5-7cm 길이의 길쭉하거나 원통형의 코프타 모양으로 만듭니다.
3. 큰 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 중강 불로 가열합니다. 코프타를 넣고 각 면당 3-4분씩, 가끔 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
4. 칠면조 코프타를 따뜻하게 하여 좋아하는 디핑 소스(차치키나 후무스 등)와 신선한 샐러드 또는 밥과 함께 제공합니다.