칠면조 미트로프

🛒 재료

• 다진 칠면조 고기 (93% 저지방) 680 g · 1020 kcal
• 플레인 빵가루 80 g · 312 kcal
• 큰 계란 50 g · 78 kcal
• 우유 (2% 지방) 60 g · 30 kcal
• 노란 양파, 잘게 다진 것 100 g · 40 kcal
• 셀러리 줄기, 잘게 다진 것 50 g · 7 kcal
• 당근, 잘게 다진 것 50 g · 21 kcal
• 케첩 60 g · 60 kcal
• 우스터소스 15 g · 12 kcal
• 말린 타임 2 g · 5 kcal
• 마늘 가루 5 g · 17 kcal
• 흑후추 2 g · 5 kcal
• 흑설탕 15 g · 57 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 175°C (350°F)로 예열하고 로프 팬에 기름을 살짝 바릅니다. 큰 볼에 다진 칠면조 고기, 빵가루, 달걀, 우유, 다진 양파, 셀러리, 당근, 우스터소스, 말린 타임, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 모든 재료를 부드럽게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 미트로프가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
3. 반죽을 로프 모양으로 만들고 준비된 로프 팬에 넣으세요. 작은 볼에 케첩, 우스터소스, 흑설탕을 섞어 글레이즈를 만드세요.
4. 글레이즈의 절반을 미트로프 위에 골고루 펴 바르세요. 45분간 굽다가 오븐에서 꺼내어 남은 글레이즈를 위에 다시 바르세요.
5. 오븐에 다시 넣고 15분 더 굽거나 내부 온도가 74°C (165°F)에 도달할 때까지 구우세요. 자르기 전에 10분 동안 그대로 두었다가 서빙하세요.