터키 셰퍼드 파이
🛒 재료
- 저지방 다진 칠면조 600 g · 900 kcal
- 감자, 껍질을 벗겨 깍둑썰기 900 g · 720 kcal
- 당근, 깍둑썰기 150 g · 60 kcal
- 냉동 완두콩 150 g · 120 kcal
- 냉동 옥수수 알갱이 150 g · 135 kcal
- 노란 양파, 깍둑썰기 100 g · 40 kcal
- 셀러리 줄기, 깍둑썰기 50 g · 8 kcal
- 저나트륨 닭고기 육수 250 g · 13 kcal
- 우유 (2% 지방) 100 g · 50 kcal
- 무염 버터 30 g · 215 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
- 옥수수 전분 8 g · 29 kcal
- 우스터 소스 5 g · 5 kcal
- 건조 타임 2 g · 5 kcal
- 흑후추 2 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 감자의 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 후 소금물에 아주 부드러워질 때까지 삶고 물기를 빼세요. 우유와 버터를 넣고 부드럽게 으깬 다음 소금과 후추로 간하고 따로 둡니다.
- 오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 다진 칠면조를 넣고 숟가락으로 부수면서 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 깍둑썰기 한 양파, 당근, 셀러리를 프라이팬에 넣습니다. 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 5-7분간 볶으세요. 말린 타임을 넣고 섞습니다.
- 닭고기 육수, 우스터 소스, 찬물에 녹인 옥수수 전분을 넣고 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 냉동 완두콩과 옥수수를 넣고 섞은 다음 프라이팬을 불에서 내립니다. 다진 칠면조와 채소 필링 위에 으깬 감자 혼합물을 골고루 펴 바릅니다.
- 25-30분 동안 굽거나, 토핑이 황금빛 갈색이 되고 속이 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다.
