터키 스트로가노프
🛒 재료
- 칠면조 가슴살 100 g · 115 kcal
- 크리미니 버섯 70 g · 15 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 식용유 3 g · 27 kcal
- 무염 버터 3 g · 21 kcal
- 밀가루 3 g · 11 kcal
- 치킨 육수 70 g · 7 kcal
- 사워 크림 30 g · 60 kcal
- 에그 누들 65 g · 240 kcal
- 신선한 파슬리 2 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 칠면조 가슴살을 얇은 스트립으로 자릅니다. 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.
- 큰 프라이팬에 식용유와 버터를 중강불로 가열합니다. 칠면조 스트립을 나누어 노릇하게 구운 후 따로 둡니다.
- 같은 팬에 얇게 썬 버섯과 다진 양파를 넣습니다. 버섯이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 야채 위에 밀가루를 뿌리고 1분간 저어 루를 만들고 밀가루를 살짝 구워줍니다.
- 닭 육수를 점차적으로 휘저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 끓입니다.
- 불을 약하게 줄인 후 사워 크림을 넣어 잘 섞고 데워줍니다. 사워 크림을 넣은 후 소스가 끓지 않도록 주의하여 응고를 방지합니다.
- 익힌 칠면조를 다시 팬에 넣고 고루 섞어줍니다. 칠면조가 충분히 데워질 때까지 몇 분간 끓입니다.
- 뜨거운 에그 누들 위에 즉시 제공하고, 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.
