투로시 추사 (코티지 치즈 국수)

🛒 재료

• 넓은 에그 누들 (추사 파스타) 80 g · 296 kcal
• 코티지 치즈 (헝가리 투로) 120 g · 168 kcal
• 훈제 베이컨 40 g · 200 kcal
• 사워 크림 (20% 지방) 40 g · 80 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 넓은 에그 누들을 포장 지침에 따라 소금물에 알 덴테가 될 때까지 삶으세요. 누들을 체에 밭쳐 물기를 빼고, 파스타 물 약 1/4컵을 따로 보관한 다음 옆에 두세요.
2. 누들이 익는 동안, 훈제 베이컨을 깍둑썰기하고 큰 프라이팬에 중간 불로 바삭해질 때까지 튀기세요. 베이컨 조각을 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내고 옆에 두고, 녹은 기름은 프라이팬에 남겨두세요.
3. 물기를 뺀 누들을 녹인 베이컨 기름이 있는 프라이팬에 넣으세요. 코티지 치즈를 누들 위에 부수어 넣고 부드럽게 섞으세요.
4. 혼합물이 너무 건조해 보이면, 남겨둔 파스타 물을 조금 넣으세요. 치즈가 따뜻해지고 약간 크리미해질 때까지 몇 분간 가열하세요.
5. 투로시 추사를 즉시 그릇에 담고, 사워 크림 한 숟갈과 남겨둔 바삭한 베이컨 조각을 넉넉히 뿌려 내세요.