비건 세비체
🛒 재료
- 야자 심 (통조림, 물기 제거) 100 g · 50 kcal
- 적양파 (잘게 썬 것) 30 g · 12 kcal
- 토마토 (깍둑썰기) 75 g · 14 kcal
- 오이 (깍둑썰기) 50 g · 8 kcal
- 고수 (갓 다진 것) 7 g · 2 kcal
- 할라페뇨 (다진 것, 매운맛을 줄이기 위해 씨 제거) 7 g · 2 kcal
- 라임 주스 (갓 짜낸 것) 30 g · 8 kcal
- 오렌지 주스 (갓 짜낸 것) 25 g · 12 kcal
- 아보카도 (깍둑썰기) 80 g · 128 kcal
👨🍳 조리법
- 야자 심을 물기를 빼고 헹군 다음, 해산물처럼 보이도록 작은 동전 모양으로 썰거나 깍둑썰기합니다.
- 중간 크기의 볼에 썬 야자 심과 잘게 썬 적양파, 토마토, 오이, 고수, 다진 할라페뇨를 넣고 섞습니다.
- 신선한 라임 주스와 오렌지 주스를 붓고, 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 한 후, 볼을 덮어 냉장고에 최소 30분간 넣어 맛이 어우러지도록 합니다.
- 서빙 직전에 깍둑썰기한 아보카도를 넣고 섞어줍니다.
- 차갑게 해서 토르티야 칩, 토스타다 또는 신선한 사이드 디시로 제공합니다.
