비건 퀘사디아

🛒 재료

• 밀가루 토르티야 90 g · 280 kcal
• 비건 슈레드 치즈 60 g · 200 kcal
• 통조림 검은콩 90 g · 120 kcal
• 옥수수 알갱이 40 g · 40 kcal
• 피망 40 g · 10 kcal
• 양파 40 g · 16 kcal
• 마늘 6 g · 9 kcal
• 올리브 오일 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 팬에 올리브 오일을 중불로 가열한 후, 다진 양파와 피망을 넣습니다. 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 다진 마늘, 검은콩, 옥수수, 그리고 큐민과 고춧가루 같은 원하는 향신료를 넣고 섞습니다. 2-3분 더 조리한 후 불에서 내립니다.
3. 깨끗한 팬이나 그리들에 또띠아 한 장을 중불에 놓고 펼칩니다. 또띠아 한쪽에 비건 치즈 절반을 뿌린 후, 콩과 옥수수 혼합물 절반을 그 위에 펼칩니다.
4. 또띠아의 나머지 절반을 속재료 위로 접거나, 다른 또띠아를 위에 올립니다. 각 면을 2-3분씩 황금 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.
5. 퀘사디아를 팬에서 꺼내 웨지로 자른 후, 살사나 과카몰리 등 좋아하는 비건 토핑과 함께 즉시 제공합니다.