야채 스시 롤
🛒 재료
- 초밥 쌀 (건조) 130 g · 470 kcal
- 김 시트 10 g · 30 kcal
- 쌀 식초 30 g · 5 kcal
- 오이 100 g · 15 kcal
- 당근 50 g · 20 kcal
- 아보카도 100 g · 160 kcal
- 빨간 피망 50 g · 15 kcal
- 참깨 10 g · 57 kcal
👨🍳 조리법
- 초밥 쌀을 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 헹군 후, 포장 지침에 따라 밥솥이나 냄비에 밥을 짓습니다.
- 밥이 지어지는 동안 쌀 식초에 설탕과 소금을 녹여 초밥 양념을 만들고 식힙니다.
- 밥이 다 되면 큰 비금속 볼에 옮겨 담고, 초밥 양념을 점차적으로 넣어가며 밥알이 으깨지지 않도록 자르듯이 부드럽게 섞고, 부채질하여 밥을 빠르게 식힙니다.
- 오이, 당근, 아보카도, 피망을 얇고 균일한 스트립으로 썰어 김밥을 말기에 적합하게 준비합니다.
- 김을 윤기 나는 면이 아래로 오도록 김발 위에 놓습니다. 김의 약 3분의 2 정도에 초밥 밥을 얇고 고르게 펴 바르고, 윗부분에 2-3cm 정도 여백을 둡니다.
- 원하는 채소 속재료를 밥 중앙에 일렬로 배열하고, 원한다면 참깨를 뿌립니다.
- 김발을 사용하여 가까운 쪽 가장자리를 들어 올리고, 초밥을 조심스럽게 밀면서 단단히 눌러 단단한 원통형을 만듭니다.
- 노출된 김 가장자리를 물로 살짝 적셔 김밥을 완전히 밀봉합니다.
- 남은 재료로 반복합니다. 날카롭고 젖은 칼을 사용하여 각 롤을 6-8개의 동일한 조각으로 자릅니다.
