베지테리언 칠라킬레스
🛒 재료
- 튀긴 옥수수 토르티야 칩 110 g · 308 kcal
- 토마티요 150 g · 48 kcal
- 세라노 고추 10 g · 3 kcal
- 흰 양파 30 g · 12 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 식물성 기름 5 g · 44 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 튀긴 핀토콩 100 g · 120 kcal
- 퀘소 프레스코 40 g · 120 kcal
- 크레마 멕시카나 30 g · 60 kcal
- 아보카도 50 g · 80 kcal
- 얇게 썬 적양파 10 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 살사 베르데를 만들려면 토마티요, 세라노 고추, 흰 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 굽거나 삶은 다음, 신선한 고수와 약간의 물을 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
- 팬에 식물성 기름 한 큰술을 두르고 갈아놓은 살사를 부은 후, 가끔 저어가며 5-7분간 약불에서 끓여 약간 걸쭉해지면 소금으로 간을 합니다.
- 시판 칩을 사용하는 경우 이 단계를 건너뛰세요. 직접 만들 경우, 옥수수 또띠아를 삼각형으로 자른 후 뜨거운 식물성 기름에 황금색으로 바삭해질 때까지 튀겨 키친타월에 기름기를 뺍니다.
- 튀긴 또띠아 칩을 끓는 살사에 넣고 부드럽게 버무린 후, 칩이 부드러워지지만 약간의 바삭함은 유지될 때까지 1-2분간 조리합니다.
- 칠라킬레스를 즉시 접시에 담아 부순 퀘소 프레스코, 크레마 멕시카나 한 덩어리, 신선한 아보카도 슬라이스, 얇게 썬 적양파, 그리고 신선한 고수를 넉넉히 뿌려 제공합니다. 튀긴 핀토콩은 사이드 메뉴로 곁들일 수 있습니다.
