채식 김밥
🛒 재료
- 밥 (단립종) 200 g · 260 kcal
- 김 4 g · 14 kcal
- 당근 (채 썰어 볶은) 50 g · 21 kcal
- 시금치 (데쳐 양념한) 30 g · 7 kcal
- 단무지 30 g · 6 kcal
- 오이 (채 썰은) 50 g · 8 kcal
- 두부 (양념하여 볶은) 70 g · 53 kcal
- 표고버섯 (볶은) 50 g · 17 kcal
- 참기름 6 g · 54 kcal
- 간장 8 g · 5 kcal
- 식용유 4 g · 36 kcal
👨🍳 조리법
- 밥 준비: 찹쌀밥을 포장 지침에 따라 짓습니다. 아직 따뜻할 때 참기름, 소금, 설탕 약간을 섞어 양념하고, 약간 식도록 옆에 둡니다.
- 채소 준비: 당근과 오이를 채 썰어 준비합니다. 시금치는 데쳐 물기를 짜고 참기름, 다진 마늘, 소금으로 양념합니다. 당근, 양념한 두부 스트립, 썰어 놓은 표고버섯을 각각 식용유에 살짝 볶아 간장과 소금으로 간을 합니다.
- 김밥 만들기: 김발 위에 김 한 장을 매끄러운 면이 아래로 오도록 놓습니다. 양념한 밥을 김의 3분의 2 정도에 얇고 고르게 펴 바르고, 위쪽 끝은 약 5cm 정도 남겨둡니다.
- 속재료 올리기: 단무지, 양념 시금치, 볶은 당근, 오이, 두부, 표고버섯을 김밥 밥 위에 가지런히 놓습니다.
- 김밥 말기: 김발의 가까운 쪽 끝부터 시작하여 김밥을 단단히 말아줍니다. 말면서 꾹꾹 눌러주고, 마지막 끝은 물을 살짝 발라 붙입니다.
- 서빙: 완성된 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기와 풍미를 더합니다. 날카로운 칼로 한입 크기로 썰고, 칼날이 끈적이지 않도록 가끔 닦아줍니다. 접시에 담아 즉시 제공합니다.
