채소 소시지 롤
🛒 재료
- 퍼프 페이스트리 60 g · 210 kcal
- 버섯 40 g · 12 kcal
- 양파 25 g · 10 kcal
- 당근 15 g · 6 kcal
- 빵가루 8 g · 28 kcal
- 달걀 15 g · 23 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
- 신선한 타임 1 g · 1 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C(390°F)로 예열합니다. 양파, 당근, 버섯을 잘게 다집니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파, 당근, 버섯이 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.
- 채소를 불에서 내려 그릇에 옮깁니다. 빵가루, 신선한 타임, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후, 풀어둔 달걀을 넣어 고루 섞이도록 저어줍니다.
- 퍼프 페이스트리를 약 30x40cm 크기의 직사각형으로 밀고 세로로 반을 잘라 두 개의 긴 스트립을 만듭니다. 채소를 두 개의 페이스트리 스트립에 고르게 나누어 각 스트립의 중앙에 두꺼운 통나무 모양으로 만듭니다.
- 페이스트리 한쪽을 소 위로 접어 다른 쪽과 만나게 하여 롤을 만들고, 가장자리를 서로 누르거나 포크로 집어 단단히 봉합니다.
- 각 긴 롤을 약 10-12cm 길이의 개별 '소시지' 롤로 자르고, 이음새가 아래로 가도록 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올립니다. 각 롤의 윗부분에 2-3회 칼집을 냅니다.
- 롤에 달걀물을 발라 황금빛으로 마무리하고 예열된 오븐에서 20-25분간, 또는 노릇하게 부풀어 오를 때까지 굽습니다.
