옥수수 카차파스

🛒 재료

• 신선한 스위트 옥수수 알갱이 200 g · 192 kcal
• 전유 50 g · 31 kcal
• 무염 버터 10 g · 72 kcal
• 신선한 흰 치즈 50 g · 125 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 옥수수대에서 분리합니다; 옥수수대는 버립니다.
2. 옥수수 알갱이를 우유, 설탕, 소금 한 꼬집과 함께 부드러워질 때까지 갈아줍니다; 반죽은 되직하면서도 부을 수 있는 정도여야 합니다.
3. 중불에서 논스틱 팬이나 그릴을 가열하고 버터로 살짝 기름칠합니다.
4. 뜨거운 팬에 카차파 한 개당 약 1/2컵의 반죽을 붓고, 살짝 펼쳐 두꺼운 원반 모양을 만듭니다.
5. 각 면당 4-6분간 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 조리하며, 주걱으로 조심스럽게 뒤집습니다.
6. 따뜻한 카차파스를 신선한 흰 치즈 조각을 얹어 즉시 서빙합니다. 치즈는 열에 의해 살짝 녹을 것입니다.