사슴고기 칠리
🛒 재료
- 다진 사슴고기 113 g · 150 kcal
- 올리브 오일 4 g · 30 kcal
- 양파 25 g · 10 kcal
- 마늘 쪽 3 g · 4 kcal
- 피망 (혼합 색상) 38 g · 8 kcal
- 칠리 파우더 4 g · 13 kcal
- 갈은 큐민 1 g · 5 kcal
- 말린 오레가노 0 g · 1 kcal
- 으깬 토마토 100 g · 20 kcal
- 토마토 페이스트 21 g · 18 kcal
- 강낭콩 (통조림, 물기 뺀) 63 g · 69 kcal
- 소고기 육수 120 g · 5 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 더치 오븐이나 냄비에 중간-강불로 올리브 오일을 데웁니다. 다진 사슴고기를 넣고 주걱으로 부수면서 사방이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 사슴고기에서 여분의 지방을 제거합니다. 다진 양파, 마늘, 피망을 냄비에 넣습니다.
- 채소가 부드러워질 때까지 5-7분 정도 볶습니다. 칠리 파우더, 갈은 큐민, 말린 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 강낭콩, 소고기 육수를 넣고 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안 끓입니다.
- 칠리의 맛을 보고 필요에 따라 소금, 후추, 칠리 파우더를 추가하여 간을 조절합니다. 뜨겁게 제공하며, 원한다면 고명을 얹습니다.
