화이트 치킨 칠리
🛒 재료
- 삶은 닭가슴살, 잘게 찢은 것 600 g · 990 kcal
- 올리브 오일 30 g · 270 kcal
- 노란 양파, 다진 것 150 g · 60 kcal
- 마늘, 다진 것 15 g · 22 kcal
- 통조림 그린 칠리, 다진 것 200 g · 56 kcal
- 그레이트 노던 콩, 통조림, 물기를 빼고 헹군 것 800 g · 960 kcal
- 저나트륨 치킨 육수 719 g · 58 kcal
- 커민 가루 6 g · 23 kcal
- 말린 오레가노 2 g · 5 kcal
- 칠리 파우더 6 g · 17 kcal
- 라이트 크림치즈 100 g · 210 kcal
- 우유 (2%) 120 g · 60 kcal
- 라임 주스 30 g · 11 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치오븐에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 조리합니다.
- 다진 그린 칠리, 물기를 빼고 헹군 그레이트 노던 콩, 치킨 육수, 커민, 오레가노, 칠리 파우더를 냄비에 넣습니다. 혼합물을 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 15-20분 동안 끓여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 찢은 삶은 닭고기, 라이트 크림치즈, 우유를 넣고 크림치즈가 완전히 녹아 칠리가 크림처럼 될 때까지 저어줍니다. 약한 불에서 5분 더 부드럽게 끓입니다.
- 불에서 내리고 라임 주스를 넣고 저은 후 간을 보고 필요하면 조절합니다. 신선한 고수, 슈레드 치즈, 아보카도 등 좋아하는 토핑을 곁들여 따뜻하게 서빙합니다.
