와일드 라이스 샐러드
🛒 재료
- 익힌 야생 쌀 150 g · 150 kcal
- 셀러리 25 g · 4 kcal
- 당근 20 g · 8 kcal
- 빨간 피망 25 g · 8 kcal
- 말린 크랜베리 10 g · 33 kcal
- 피칸, 다진 10 g · 69 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
- 올리브 오일 12 g · 108 kcal
- 사과 사이다 식초 10 g · 3 kcal
- 디종 머스타드 2 g · 2 kcal
- 메이플 시럽 3 g · 9 kcal
👨🍳 조리법
- 야생 쌀 150g을 물 또는 야채 육수 450ml와 함께 냄비에 넣고 끓으면 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 45-50분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 여분의 물기를 빼고 익힌 야생 쌀을 완전히 식힙니다.
- 밥이 익는 동안 셀러리를 잘게 썰고, 당근을 갈고, 빨간 피망을 잘게 썹니다. 피칸과 신선한 파슬리는 대략적으로 다집니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 사과 사이다 식초, 디종 머스타드, 메이플 시럽을 함께 휘젓습니다. 드레싱에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 큰 그릇에 식힌 야생 쌀, 깍둑썰기 한 셀러리, 갈은 당근, 깍둑썰기 한 빨간 피망, 말린 크랜베리, 다진 피칸, 신선한 파슬리를 섞습니다.
- 준비된 드레싱을 샐러드 재료 위에 붓고 모든 재료가 잘 버무려지도록 부드럽게 섞습니다. 즉시 제공하거나 맛이 어우러지도록 차갑게 보관합니다.
