와일드 라이스 수프

🛒 재료

• 익힌 와일드 라이스 50 g · 51 kcal
• 조리된 닭가슴살, 잘게 찢은 것 25 g · 41 kcal
• 버터 5 g · 36 kcal
• 노란 양파, 잘게 썬 것 17 g · 7 kcal
• 당근, 잘게 썬 것 17 g · 7 kcal
• 셀러리, 잘게 썬 것 12 g · 2 kcal
• 중력분 3 g · 11 kcal
• 치킨 육수 133 g · 13 kcal
• 우유 (2% 지방) 67 g · 34 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 와일드 라이스를 깨끗이 씻어 포장 지침에 따라 조리합니다. 일반적으로 물이나 육수에 부드러워지고 낟알이 터질 때까지 끓인 후 물기를 빼고 따로 보관합니다.
2. 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 중불로 녹입니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 밀가루를 넣고 1-2분간 볶아 루를 만든 다음, 닭 육수를 서서히 넣어가며 덩어리가 없도록 부드럽게 저어줍니다.
4. 수프를 끓인 다음 불을 줄이고 10-15분간 끓여 약간 걸쭉해지도록 합니다.
5. 우유, 익힌 와일드 라이스, 찢은 익힌 닭고기, 말린 타임, 소금, 후추를 넣고 끓지 않도록 약하게 데워줍니다.
6. 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절한 다음, 따뜻하게 서빙하고 원한다면 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.